데미안의 다락방

안녕하세요~ 오늘은 사골육수로 완전 초간단하게 끓이는 부대찌개 레시피를 공개하려고 해요~ 보글보글 끓여서 모두 함께 둘러앉아 밥이랑 함께 먹으면 세상 맛있는 부대찌개! 요새는 저렴한 가격에 부대찌개 포장해주는 곳도 많지만 그 가격이면 집에서 더 맛있고 풍성하게 먹을 수 있더라고요. 저는 부대찌개 하면 너무 번거로운 과정이 필요한 거 아닌가 걱정이 앞서곤 했었는데요 이번에 한번 만들어보니 세상 간편해서 이제는 집에서 자주 해 먹을 것 같아요. 아주아주 간단하니 여러분들도 천천히 한번 따라 해 보세요~ 재료 (3인분 기준) 통조림 햄(스팸이나 리챔 같은 것) 큰 거 하나 비엔나소시지 2줌 버섯 (표고버섯, 팽이버섯, 새송이 버섯 등) 2줌 대파 1줄 잘 익은 김치 두 줌 (많이 넣으면 김치찌개 맛이 나니까 ..

Life/오늘 뭐 먹지? 2022. 8. 8. 21:49

날이 추우니 뜨끈하고 든든한 요리가 먹고 싶어지더라구요. 고기를 엄청 좋아하는 아들을 위해 감자탕을 끓이기로 했어요. 집 앞 마트에서 돼지등뼈 세일 중이길래 4키로를 사왔어요. 감자탕 황금레시피 주재료 돼지등뼈 4kg(곰솥 가득 나와요.) 양파1개 대파2개 통마늘 15개 월계수잎 5장 콩나물 1봉지 깻잎 2묶음 감자탕양념 시판용 된장3큰술 고추장1큰술 고춧가루2큰술 들기름1/2컵 국간장 1큰술 설탕2작은술 다시다 1큰술 들깨가루 4큰술돼지등뼈는 한시간정도 찬물에 담궈 핏물을 빼주어 잡내가 없어지도록 해주었어요. 한시간 후에 핏물을 모두 버리고 다시 깨끗하게 씻어서 곰솥에 담고 물을 뼈가 잠기도록 부어주어요.양파1개, 통마늘 15개, 대파2줄 월계수잎5장을 넣고 센불로 끓여주세요 팔팔 끓을 때까지 기다리는..

Life/오늘 뭐 먹지? 2021. 2. 26. 01:41

오늘은 마늘쫑 볶음을 해보려고해요. 친정 어머니가 예전에 자주 해주셨던 반찬 중에 하나인데 이렇게 나이들어서까지 반찬을 자꾸 해달라고 하는건 좀 죄송해서 직접 만들어보았어요. 마트에 갔더니 크게 한묶음을 팔길래 얼른 집어왔어요. 마늘쫑 볶음 양념 (마늘쫑 200g기준) 마늘쫑 200g 진간장 3큰술 올리고당 2큰술 맛술 1큰술 통깨 톡톡 소금 약간 식용유 약간마늘쫑 손질 방법은 아주 쉬워요. 보시면 빨간색 비닐끈으로 묶여있는 부분에 볼록 튀어나와있는 부분을 기준으로 오른쪽은 딱딱하고 왼쪽은 흐들흐들 힘이 없어서 버릴거에요.일단 마늘쫑 밑단을 조금만 잘라서 버리세요. 저는 실수로 너무 많이 잘랐어요 ㅠㅠ 그리고 이제 4~5cm로 잘라줍니다. 자를 때 자꾸 이리 저리 굴러가더라구요. 자르다보면 볼록 튀어나온..

Life/오늘 뭐 먹지? 2021. 2. 25. 00:54

마트에 갔더니 삼립호빵이 보이길래 냉큼 집으로 데려왔습니다. 요즘처럼 찬바람이 부는 겨울밤에는 호빵처럼 따끈따끈하고 달콤한 간식이 자꾸자꾸 생각나더라구요. 제가 구입해온 삼립호빵 패키지는 단팥 호빵과 야채 호빵이 반씩 섞여있는 패키지입니다.상자를 열어보니 5개는 단팥 호빵, 5개는 야채 호빵입니다.10개 모두 낱개포장이 되어 있어서 먹을만큼만 데워 먹을 수 있어요. 보통은 4개이상 들어있어서 갯수가 애매하게 남기도 하고, 남은 걸 잘 못 보관해서 못먹게 되기도 했었거든요.하지만 이렇게 낱개로 포장이 되어있으니 너무나 좋습니다. 호빵 포장 하단에 보니 뜯지말고 바로 돌리세요. 전자렌지 40초 이렇게 써있어요. 너무 간단하잖아!!!! 이 모든 것은 호빵 스팀팩 기술 덕분입니다. 호빵 스팀팩이란? 비닐포장을 ..

Life/오늘 뭐 먹지? 2021. 1. 24. 22:38

오늘은 제가 국물 맛이 얼큰하고 시원한 참조기 매운탕을 끓여보려고 합니다. 이거 완전 황금 레시피니까 다들 레시피 저장해두고 매운탕 해드실 때 요렇게 해서 드셔보시길 추천드립니다. 참조기 손질방법도 모두 알려드리겠습니다. 참조기 매운탕 재료 참조기 12마리(소금에 절이지 않은 것) 양파 중간크기 2개 대파 1대 청량고추 3개 (개인적인 입맛에 따라 가감하셔도 됩니다) 팽이버섯 1봉지 매운탕 양념 황금 레시피 고추장 3T 고춧가루 3T 다진마늘 2T 설탕 2/3T 간장 3T 물 4컵(종이컵기준) 다시다 1/2 T 혹여나 간이 모자라면 소금으로 간하세요~ 제 입에는 딱 맞았습니다~!! 참조기 손질방법. 저는 생물 참조기를 샀는데 혹시 냉동된 참조기를 요리하실거면 찬물에 담궈 해동하신 후에 손질하시면 됩니다...

Life/오늘 뭐 먹지? 2021. 1. 23. 18:29

오늘은 야옹상회에서 구입한 가정용 패키지 구성중 하나인 마라소스로 마라탕을 만들어 보았어요. 야옹상회는 서울특별시 마포구 합정동 370-4 에 위치해 있답니다. 고양이를 사랑하는 주인장님이 직접 맛있는 요리와 맥주를 파는 곳인데 요새 갈 수가 없어서 가정용 패키지를 구입, 주문 했어요 야옹상회의 마라소스는 17가지의 향신료와 각종소스, 포도씨유를 사용하여 만들어진 맛이 진하고 강한 마라소스입니다. 총용량은 250ml입니다. 추가로 태국고추와 마자오라는 향신료도 함께 보내주셔서 조리시 추가하면 매운향과 얼얼함을 느낄 수 있습니다. 마라탕 재료 야옹상회 마라탕소스 건두부 푸주 옥수수국수 오뚜기 중국식당면 숙주나물 팽이버섯 민가닥버섯 청경채 다진마늘 반숟갈 고춧가루1큰술 간장 1큰술 다시다 1큰술채소류는 깨끗..

Life/오늘 뭐 먹지? 2021. 1. 9. 00:47

날이 추워지니까 뜨끈한 국물있는 음식이 자꾸 생각이 납니다. 뜨끈한 국물에 밥 말아서 한 그릇만 먹어도 속이 든든해지는 천하일미 전통갈비탕을 홈쇼핑에서 구입해보았어요. 저는 홍석천, 이원일의 천하일미 전통갈비탕을 이미 여러차례 구입을 했었습니다. 너무 맛있어서 아이들이 먼저 사달라고 조를 정도였으니까요. 마침 홈쇼핑 방송에서 전통갈비탕 방송을 해서 얼른 구매 했습니다. 주문하고 금방 배송이 되었어요. 꽁꽁 언채로 잘 도착했습니다.원래는 보통 당면을 넣고 해먹었었는데 오늘은 노브랜드에서 파는 녹두 실당면을 넣고 끓여보려구요. 녹두 실당면은 불릴 필요없이 바로 조리해 먹을 수가 있어서 간편하고 좋습니다. 한 봉지에 여섯 타래의 실당면이 들어있구요. 한 타래가 1인분 정도로 계산됩니다.천하일미 전통갈비탕 1포..

Life/오늘 뭐 먹지? 2021. 1. 8. 14:35

요즘 집콕 생활하느라 몸무게가 하루가 다르게 늘어가고 있어요. 매일 떡볶이, 라면, 빵 같은 탄수화물만 잔뜩 먹어서 배가 엄청 나왔어요. 그렇다고 안먹을 수도 없고... 그래서 먹어도 부담스럽지 않고 살찔 염려도 없는 다이어트 황금식단으로 딱 좋은 해초미인 슬림을 구입하게 되었어요. 제가 구입할때 10개 가격에 5개를 추가증정하는 행사를 하고 있어서 좋은 가격에 구입할 수 있었어요. 해초미인을 구입하면 비빔소스가 추가구성으로 함께 오는데 5개 추가구성으로는 메밀소바용 소스가 왔어요. 그러니까 해초면 15개 비빔소스10개, 메밀소바용 소스 5개가 온거에요. 개인적으로는 매콤한 비빔소스는 진짜 맛있는데 메밀소바용 소스는 너무 달아서 제 입맛에는 안맞더라구요. 비빔소스 추천합니다!!! 해초미인 슬림의 장점. ..

Life/오늘 뭐 먹지? 2020. 12. 30. 16:34