데미안의 다락방

오늘은 홈파티, 집들이, 생일파티 등 특별한 날에 어울리는 예쁘고 맛있는 메뉴 훈제오리 무쌈말이를 해보려고 합니다. 훈제오리 무쌈말이는 굉장히 간단한데 비주얼과 맛이 좋아서 인기있는 메뉴 중에 하나입니다. 저는 훈제오리 고기를 노브랜드에서 훈제오리 슬라이스로 400g씩 두팩 묶음 상품으로 구입했어요. 가격도 저렴하고 맛도 좋았습니다.훈제오리 무쌈 말이 오리훈제 슬라이스 쌈무 무순 파프리카 2~3가지 색 1/2개씩 겨자소스 연겨자 3큰술 물엿1큰술 (1큰술 추가하시면 더 단맛이 됩니다) 식초 2큰술 마늘 1/2작은술 ​ 파프리카는 깨끗하게 세척하여 씨를 빼고 반개씩만 준비합니다.위 아래부분을 잘라주고 가운데 부분만 사용할건데요.위아래 잘라낸 부분은 잘게 썰어서 볶음밥 재료로 사용하시거나 계란말이 할 때 넣..

Life/오늘 뭐 먹지? 2020. 12. 29. 09:45

아이들도 집에만 있으려니 너무 무료한가봅니다. 아이들과 함께 간단하게 간식을 만들어봤어요. 너무 쉬워서 유치원생도 할 수 있답니다~ 먼저 방울토마토의 꼭지를 따서 깨끗한물에 식초 몇방울 떨어뜨려 담궈뒀다가 씻어주세요. 농약 잔여물이 깨끗이 제거된답니다. 다음엔 체다 치즈를 준비해주세요. 아이들이 먹을거니까 염분이 많이 들어있지 않은 치즈로 준비하시면 좋겠죠?그리고 마지막으로 참크래커를 준비해주세요~치즈의 비닐을 조심스레 벗겨내고 치즈를 십자모양으로 칼질하여 4등분을 해주세요.별거 아닌 칼질이지만 어린 연령 친구들의 경우는 꼭 어른들 보는 앞에서 할 수 있도록 해주세요~방울토마토를 반으로 잘라줍니다. 방울토마토는 특히나 둥글어서 아이들이 자를 때 힘들어할 수 있으니 지켜보시다가 도와주시면 좋겠죠?참크래커 ..

Life/오늘 뭐 먹지? 2020. 12. 28. 22:11

이번 연말은 바깥 모임을 자제하고 홈파티를 우리 가족과 함께하기로 했어요. 어떻게 준비할까 고민고민하다가 일단 빈접시를 상 위에 놓아 어떻게 플레이팅할지 머릿속으로 상상해보았어요. 홈파티 상차림 꾸미기는 별로 어렵지 않아요. 소품들을 이용하면 됩니다. 저는 좋아하는 맥주를 높이 쌓아 멋지게 탑처럼 꾸며주고 그 주변에 전자촛불을 놓아주어 따뜻한 분위기를 연출해보았어요. 집에 원래 있던 드라이 플라워도 함께 놓아주었구요. 반대편 끝쪽에는 직접 그린 크리스마스 카드와 와인을 비치해서 고급스런 분위기를 연출해보았어요. 테이블 위 접시 사이사이에도 작은 조명들을 놓아 따뜻하고 몽환적인 분위기를 연출해주었어요. 홈파티 음식 메뉴는 라따뚜이 투움바 파스타(페튜치네 면) 토마토소스 파스타(푸실리 면) 리스모양 샐러드 ..

Life/오늘 뭐 먹지? 2020. 12. 27. 21:44

제철을 맞아 싱싱하고 맛이 좋은 굴을 가지고 굴전을 해먹었어요. 굴의 효능 굴은 해산물 중에서 완전식품이라고 불리울 정도로 영양이 풍부하죠. 성장기 청소년들에게도 좋고 회복기 환자분들에게도 좋은 식품입니다. 면역력을 높이고 기력을 회복하는데 특히나 좋아 보양식으로도 손색이 없습니다. 열량은 낮은데 단백질 함량은 우유보다도 높아서 다이어트 하시는 분들에게도 정말 좋습니다. 많은 분들이 아시다시피 남자들의 정력에 좋다고 하여 카사노바들이 즐겨먹는 식품이기도 하고 당뇨병에도 좋습니다. 하지만 장내 면역력이 약한 분들은 생굴보다는 익혀서 굴국이나 굴밥, 굴전 등으로 드시기를 추천드립니다. 그럼 굴전을 만들어보겠습니다. 저는 마켓컬리에서 숨굴을 구입했습니다. 굉장히 신선하고 크기도 커서 굴전으로 해먹기에 좋았습니..

Life/오늘 뭐 먹지? 2020. 12. 18. 11:03

이제 점점 해지는 시간은 빨라지고 밤이 길어지는 겨울이 찾아왔어요. 겨울밤은 길어서 배가 고파 야식 생각이 절로납니다. 김장철이라 배추를 흔하게 구할 수 있지요. 오늘은 배추를 가지고 배추전을 만들어보려고 해요 배추전 재료 배추 속잎 홍고추, 청량고추 부침가루 2 들기름 초간장 비율 간장1 식초1 물1 다진 청량고추 약간 통깨 톡톡 일단 배추는 깨끗히 씻어서 물기를 빼고 단단한 줄기 부분을 칼등이나 칼 손잡이처럼 단단한 것으로 두드려서 부드럽게 만들어줍니다. 배추줄기를 두드리지 않으면 잘 안익고 식감이 좋지 않습니다. 배추의 줄기 부분은 모두 두드려주고 홍고추와 청량고추는 모두 얇게 어슷썰어줍니다. 부침가루는 너무 되직하거나 묽지않도록 물과 섞어줍니다. 묽기 정도가 약간 미음 정도?배추를 반죽 그릇에 담..

Life/오늘 뭐 먹지? 2020. 12. 18. 09:15

오랜만에 노브랜드에 가보니 눈에 띄는 제품이 있네요~ 그것은 바로 맛있게 얼얼한 마라탕 볶음면 입니다. 마라볶음면 간편세트 하나에 2인분 구성입니다 가격은 3780원이구요. 구성품은 데우찌면 200g×2ea 볶음면 마라소스 45g×2ea 땅콩&검은깨 후레이크2g×2ea 입니다. 마라볶음면 먹으면서 너무 면만 있는거 아닌가 싶어서 숙주나물과 소고기를 추가로 구입했습니다. 미리 참고로 말씀드리자면 숙주나물과 소고기를 넣지 않았다면 짜서 못먹을 뻔했어요. 소고기는 안넣더라도 숙주나물이나 청경채 등 부재료를 반드시 넣으세요! 꼭이요! 저는 부재료를 많이 넣어서 간이 딱 맞았어요. 노브랜드 마라볶음면 4인분기준 소고기 불고기용 300g 양파1개 숙주나물 500g 대파 1대 식용유 먼저 야채들은 먹기 좋게 썰어놓습..

Life/오늘 뭐 먹지? 2020. 12. 1. 23:04

김장하고 나서 배추가 남았어요. 오늘은 후루룩 간단하게 끓여서 든든하게 먹을 수 있는 배추된장국을 끓이려고 합니다. 청정원 맛선생 멸치국물내기 티백으로 국물을 내서 된장국을 끓여볼께요. 집에 국물 내는 멸치가 있으시다면 멸치로 국물을 내셔도 좋아요~ 청정원 맛선생 멸치국물내기 티백은요 10g짜리 티백이 8개 들어 있어요. 옥수수전분으로 만든 친환경 티백으로 끓는 물에 5분이면 금세 우러나는 구수한 멸치육수가 완성됩니다. 다양한 국물 요리의 베이스가 되는 멸치 육수를 손쉽게 준비할 수 있어서 좋아요. 주요 원재료는 멸치조각, 새우조각, 다시마조각 입니다. 상온에서 보관하고 유통기간은 18개월로 아주 넉넉해서 좋아요. 집에다가 쟁여두고 요리 할 때마다 쓰면 아주 든든한 아이템입니다. 재료 (큰냄비 가득 끓일..

Life/오늘 뭐 먹지? 2020. 11. 24. 12:32

날이 추워지니까 자꾸만 뜨끈한 국물이 있는 음식이 생각나요~ 마트에 갔다가 신선한 바지락을 사와서 600g정도는 바지락 칼국수를 해먹고 나머지는 술찜을 해먹었어요. 바지락 조개 해감 방법과 바지락 술찜 레시피가 궁금하시다면 밑에 있는 글을 참고해주세요. 정호영 쉐프 바지락 술찜 레시피 &바지락 효능오늘은 아들이랑 마트를 갔다가 해산물코너에서 싱싱하고 큰 바지락을 보았어요. 보는 순간!! 어머! 이건 사야해~! 2kg의 바지락을 샀어요. 바지락은 우리나라 사람들이 많이 먹는 조개류 중의 하1529.tistory.com 바지락 칼국수 레시피 다시용멸치 똥 빼고 두 줌 바지락 잔뜩~ 칼국수 면 3뭉치 호박 1/3, 당근1/4, 대파 1/2 느타리버섯 2줌 다진마늘1/2숟가락 소금 적당량 야채는 모두 먹기좋게 ..

Life/오늘 뭐 먹지? 2020. 11. 18. 23:06